HAPPY・ＳＷＥＥＴＳ

習い事でした。ショートケーキと豆乳ケーキを作りました。
毎年必ずいちごのケーキは作ることになってるのでしょうね。
先生のこのスポンジは本当にボリュームあって美味しいです。
バラを練習なんて口金かってもデコレーションが苦手な私です。豆乳ケーキは朝食とかによさそうなヘルシーでやさしい味でした。


粒餡を煮ました。ただ簡単に煮ただけす。丸めたのは芝麻球を作ろうと思って材料といっしょに準備だけしてあります。
残りは冷凍にして土曜日に桜餅に使おうと思っています。作るのは１０個くらいでいいかなぁ。子供がいるわけじゃないけど、ひな祭りだしちらし寿司に春巻きにしようと考えています。

お正月も御節が作れなかったし子供たちも来ないと沢山の量の料理も作らないです。なのであまり最近料理を作ってない気がします。ちょっと寂しい気がします。

まだ先の先だけど料理教室にいる間に私も技術検定を受けてみようかな〜と思っています。本当に先の先だけど。。。。

オペラリベンジしようと思いましたがガナッシュのチョコケーキにしました。レーズンではなくオレンジピールをまた使いました。飾りのチョコまで使いきり私はデコレーションは下手です。まめにお菓子も作らないと上達しないですね。

３枚にスライスしてチョコをぬって重ねます。仕上げがへたくその私。

１切れだけでも満足のケーキです。いつになるかオペラまたチャレンジします。次は桜餅を作ろうと思っています。関東風の桜餅です。(アイスにトッピングしたのは晩白柚のピールよ）

ココア味のブリオッシュ生地をワッフルメーカーで焼きました。
２時発酵させてただの丸ぱんに焼くこともできます。


ワッフルシュガー使ってみました。沢山入れなかったのでそんなには甘さ控えめです。カカオのチップを入れたので香ばしいです。
チョコケーキを焼こうと思ったのですが貧血ぎみだったので散々お菓子のテキストや本をながめてやめてしまいました。

オペラ失敗しましたよ

もう１度作りたいと思います。
これも先生レシピで作ったのだけどこんなじゃ駄目ですね。
こんなんじゃ習い事とは言え教え子とは言ってもらえないなぁ。
下手すぎて再チャレンジします。
恥ずかしくて写真小さくしちゃいましたぁ。

早く起きてベーグルでも焼こうと思いますってもう夜中だよ。。。

ハムのかわりにチョリソーを使って先生のデンバートーストを作りました。先生がデンバーに行った時に朝ご飯に出たものだそうです。ケチャップとマヨの量が逆になってしまいました。具沢山のオムレツをカットしてトーストにのせています。教室ではパンはフライパンで焼いてるので今日は同じようにフライパンで焼きました。

これを習って食べてる人もたくさんいるのでしょね。ホテルの軽食です。具は有り合わせでも手を加えれば味しくいただけますね。



昨日の薬膳の教室にて差し入れていただいた晩白柚の皮を貰って帰ってきたのです。。。文旦ピールを作りました。黒糖も入った蜜液に一晩漬けてさらに甘みを加えて煮る予定です。


蜜漬けを数回繰り返し出来上がるのは３，４日かかります。
美味しいピールが出来るといいな。。。とても楽しみです。

（失礼。名前を忘れて文旦と書いてしまいましたが晩白柚です。）晩白柚についての詳細を見つけました。
http://www.konnanodo.com/shop/banpeiyu/enjoy.php

甘いお菓子じゃないけどこっちのブログにのせました
成城の石井の荒びきウィンナーを使いました。茹でてから生地にのせてます。ピザソースも簡単ですが手作りです。
これも先生に教わったものです〜。
先生のパンとか軽食も美味しいんですよね〜！
もう少し発酵してからソースとチーズをかけて焼きます。
夕飯のおかずを作ろうかと言ったらぶーぶー文句を言われたので作りませんでした。
自分の台所ほしいです。

明日の父のお弁当に持たせようと思っています。
私は焼きたてをかぶりつきます作ったらすぐ食べたい人なんですよ見た目なんて悪くても美味しいことは間違い無しです〜。


上手かった〜！！！！明日の朝、温めていただきます。

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先日習ったクッキーを珈琲味とドライフルーツ漬けを使ってフルーツケーキに写真にないけどマドレーヌ失敗したけどチュイルを焼きました。夕食も入り遅くなってしまったよ。

これも教室の先生レシピです。好きで何回も作ってます。

バレンタインも近いですね・・・自分用にオペラを作ろうと思っています。でも専門学校のレシピだと洋生チョコを使うのですが、少ししか使わないのでどうしよう・・・まだ家ではオペラは作ったことないんです。
バレンタインには反対にチョコをいただきたいですね


ハッピーちゃんのお散歩の帰りに和菓子屋さんでお茶菓子を買いました。時期は早いけど桜餅にすればよかったな〜。
では、お疲れさまです。

バナナはスウィーテイオだよ。バナナの皮にはＱ１０が含まれてるそうです。だから熟れてからのが体にもいいんですね。
中にもピーカン入れました！

藤野真紀子さんのレシピにﾋﾟｰｶﾝﾅｯﾂを加えてバナナケーキを焼きました。自分で食べようと思って作ったのですが急な来客だったのでお土産用にラッピングしました。
明日当たり食べごろだと思います。
今日は亡くなったおばあちゃんの誕生日でした。
お菓子作りを始めた年に亡くなってしまったのですが敬老の日なんかには作ってあげたんですよ。（9年のわりには上達しなかった）今なら薬膳も作ってあげれたのにね。

もう2月で早いですね〜
そして、、、今日は習い事で和食を作って来ました。蝦を使った料理で椀物だったのですが片栗ではなく葛にして余分にとろみをつけたら春先の薬膳によさそうな1品でした。色も綺麗だし写真を撮り忘れたので今度作ってみようと思います。
先日の私の腹痛はノロウィルスではなくただの風邪だったようです。ノロウィルスは85度の熱で1分加熱すれば死滅するので生の物を食べなければ大丈夫と先生も言っていましたよ。